Selon une étude de 2006 Consumer Reports , le poulet est l’un des produits les plus importants pour acheter des produits biologiques. Le poulet biologique ne contient pas les hormones toxiques , les antibiotiques et les pesticides que contiennent les oiseaux d’ élevage commercial . Selon le rapport, même de faibles niveaux d’hormones artificielles peuvent augmenter le risque de développer un cancer. Le poulet commercial peut également être contaminé par des métaux lourds toxiques.

  Les poulets élevés au pâturage et nourris de manière biologique qui sont libres de picorer l’herbe et les punaises sont les meilleurs oiseaux à acheter car leur viande sera plus maigre et plus savoureuse. La viande de poulet élevée au pâturage a une composition plus saine qui est plus riche en vitamines, minéraux et acides gras oméga 3 que son homologue conventionnel. Les poulets élevés au pâturage produisent aussi naturellement des œufs riches et sains qui sont inégalés par tout ce qui est vendu à l’épicerie.

Bien que l’achat de produits biologiques puisse augmenter votre facture d’épicerie, les avantages pour la santé en valent la peine. Le poulet est l’un des meilleurs endroits pour dépenser votre budget biologique, selon une étude de 2006 « Consumer Reports ». Si vous êtes résolu à adopter une alimentation plus saine , pensez aux bienfaits du poulet biologique et ajoutez-le à votre liste de courses.

Moins de toxines
Personne n’aime penser aux aliments toxiques, mais la volaille d’élevage commercial contient souvent des hormones, des antibiotiques et des traces de pesticides, qui peuvent tous constituer un danger potentiel pour la santé. Les antibiotiques utilisés dans le poulet d’élevage commercial peuvent être l’un des facteurs qui provoquent la résistance aux germes chez certaines personnes, et même de petites quantités d’hormones peuvent avoir un effet important, selon « Consumer Reports », augmentant éventuellement le risque de cancer et d’apparition précoce de la puberté . Le poulet d’élevage commercial peut également être exposé à d’autres contaminants, comme les métaux lourds qui apparaissent dans certains aliments commerciaux pour poulets.

Moins gras
Le poulet biologique a tendance à être moins gras que ses parents élevés dans le commerce, selon l’American Culinary Federation, qui recommande d’ajouter un peu de graisse dans la poêle lorsque vous cuisinez du poulet élevé de manière biologique. Des coupes de viande plus maigres font du poulet un choix de protéines encore plus sain et accélèrent le temps de cuisson pour en faire un choix pratique pour la cuisine de tous les jours.

Plus de saveur
Un autre avantage du poulet biologique est la saveur, selon l’American Culinary Federation. Le poulet qui n’est pas produit commercialement a tendance à être plus tendre et à avoir des saveurs plus complexes, et les convives semblent préférer le goût du poulet biologique.